| المقادير |
| كيلو دقيق أبيض |
| كوبين ماء للعجن |
| المرق |
| علبة صغيرة طماطم معجون |
| ملعقة فلفل أحمر |
| قليل من الكركم |
| ملح |
| قليل من الزيت |
| بصلة واحدة |
| حمص |
| قليل من الحلبة والعدس |
| قليل من القديد{لحم مجفف} إذا كان غير متوفر فلا يستعمل اللحم العادي |
| حبتين بطاطس |
|
| الطريقة |
| يعجن الدقيق بحيث تكون العجينة صلبة. | .1 |
| تترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة ثم تحل بالعصا على هيئة دائرة سمكها 10 مل. | .2 |
| يرش عليها الدقيق كلها ثم تلف على العصا وتقطع طوليا ثم تقطع بالعرض بحيث تكون كل قطعة مستطيل عرضة 3 سم ثم تقطع قطع صغيرة طولها 3 سم وعرضها 10مل. | .3 |
| بالنسبة للمرق: يوضع الزيت على النار ثم البصلة مفطعة شرائح ثم الطماطم ثم الفلفل والكركم والملح والحمص وقليل من الماء ثم اللحم المجفف القديد ثم الحلبة والعدس ثم البطاطس. | .4 |
| تترك لينضج البطاطس ويضاف حوالي ثلاثة أكواب ماء ثم توضع كمية الرشتة وتنقص النار بعد غليها قليلا وهي تحتاج حوالي 20 دقيقة. | .5 |
| ممكن إضافة قليل من الثوم المدقوق وقليل من الكسبرة والكروية وراس فلفل أخضر حار وبالهناء والشفاء. | .6 |
الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
من طرف 
