طبق من مصر. أرز بالكبد والبسلة، هي أكلة سهلة ومفيدة وتحتوي على جميع العناصر الغذائية.
المقادير | |
كوب أرز | |
نصف كوب شعرية | |
كبدة أو كبد وقوانص الدجاج | |
بسلة | |
بصل | |
فلفل وملح | |
زيت | |
الطريقة | |
نحمر الشعرية فى الزيت ونضع عليه أرز وملح وماء ونتركه حتى ينضج. | .1 |
نقطع بصلة ونحمرها في الزيت حتى تصفر ونضع عليها البسلة. | .2 |
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وماء حتى تنضج. | .3 |
تغسل الكبدة جيداً بالليمون وتقطع قطع صغيرة ويبشر عليها بصل وملح وفلفل ونتركها حتى تستوي. | .4 |
للتقديم: نحضر قالب صغير ونضع فيه الكبدة ثم البسلة ثم أرز ويضغط عليه ويتم قلبه في طبق مسطح ويقدم معه طبق سلطة وبطاطس محمرة وبالهناء والشفاء. | .5 |