منتديات الساحة العربية

مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك للأنضمام الى أسرة منتديات الساحة العربية

    أرز بالكاري والخضروات

    شاطر
    avatar
    المدير العام
    Admin

    عدد الرسائل : 154
    العمر : 38
    تاريخ التسجيل : 14/02/2009

    أرز بالكاري والخضروات

    مُساهمة من طرف المدير العام في الجمعة 27 فبراير 2009, 13:36

    المقادير
    3 أكواب أرز مغسول ومنقوع بالماء لمدة ساعة ونصف
    2 كوب خضروات مقطعة قطع صغيرة (يمكن استخدام الخضروات الجاهزة والمثلجة)
    2 عرق فلفل أخضر حار
    قطعة صغيرة زنجبيل
    3 فصوص ثوم
    2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
    2 ملعقة صغيرة سنوت حب
    2 ملعقة كزبرة حب
    2 ملعقة صغيرة كاري حار
    1 كوب بقدونس مفروم
    ملح حسب الرغبة
    6 أكواب ماء ساخن
    نصف كوب (القليل) من الزيت
    الطريقة
    نضع الزيت في القدر ويوضع على النار ثم نضيف السنوت والكزبرة وخلاصة مرقة الدجاج ويحرك جيداً وبشكل سريع . .1
    نضع الثوم والزنجبيل والفلفل . .2
    نضع الكاري والملح والخضروات ويحرك . .3
    نضع الأرز ويحرك حتى يختلط بالمقادير السابقة جيداً. .4
    نضع الماء الساخن، مقدار 5 أكواب ونترك الكوب السادس لاستخدامه عند اللزوم . .5
    نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق (يفضل وضع قطعة معدنية تحت القدر). .6
    عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونضع البقدونس المفروم ونحرك بخفة وبشوكة كبيرة حتى لا تتكسر حبات الأرز ويغطى ويترك حتى ينضج . .7
    ملاحظة : حتى تكون حبات الأرز طويلة تبلل قطعة من القماش ويغطى بها القدر قبل وضع الغطاء . .8
    التقديم :بعد النضج تقدم في طبق ويزين بالمكسرات (اختياري) ويقدم معه الدجاج المحمر أو السمك وبالصحة والعافية. .9

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين 15 أكتوبر 2018, 12:20