المقادير |
صدور دجاج مكعبات |
أرز |
مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا |
شريحة زنجبيل طازج |
فصان ثوم مفرومان |
بصلتان مفرومتان |
حبات من الهيل والقرنفل |
ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط) |
ملح |
قليل من ماء الورد |
|
الطريقة |
نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. | .1 |
نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. | .2 |
في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. | .3 |
نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي المراعي) وبالهناء والعافية. | .4 |
|