منتديات الساحة العربية

مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك للأنضمام الى أسرة منتديات الساحة العربية

    اكلة المسخن

    شاطر
    avatar
    دموع فلسطين
    عضو جديد

    عدد الرسائل : 17
    العمر : 30
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 14/03/2009

    اكلة المسخن

    مُساهمة من طرف دموع فلسطين في السبت 14 مارس 2009, 03:14

    بسم الله ابدا

    المسخن اكله شعبيه في فلسطين وهيه اكلة ذات طابع دسم نوعا ما


    اولا عمل الشراك .. هوا عباره عن عجينة خبز لكن بتقليل الخميره عليها .. مع رق هذه العجينة بحيث تكون اقل من رق الخبز العادي واكثر من رق الرقاق

    وبعد العجن والرق يتم خبز الشراك على ما يسمى الصاج .. اي خبز الصاج ..

    انتهينا من خطوة الشراك






    شكل خبز الصاج







    الان ننتقل الى الخطوة الثانيه وهيه اعداد البصل


    يقطع البصل شرائح ويتم وضع البصل مع قليل من السيريج على الغاز حتي يتم استواء البصل وقبل الاستواء بقليل نقوم بوضع

    كاس من زيت الزيتون على البصل و اكمال استواء البصل بالزيت ومن ثم يضاف السماق على البصل ويقلب جيدا

    انتهينا من خطوة اعداد البصل


    ننتقل الى خطوة اعداد الدجاج

    اما ان يقطع الدجاج او يبقى كما هوا ويوضع في الفرن .. اي شوي الدجاج على الفرن


    ويتم حشوة الدجاج بالبصل او بما ترغب انت

    وبعد انتهاء الشوي






    ننتقل الى خطوة التجهيز


    واخيرا

    نقوووم باحضار صينية كبيرة نوعا ما تتسع الى حجم الشراك

    ثم نقوم بوضع واحده من الشراك مع تنقيعها بزيت الزيتون
    ثم يوضع على وجهها البصل المجهز مسبقا


    ثم تكرر العملية اربع مرات او خمس مرات حسب الحاجة

    ومن ثم يوضع الدجاج المحمر والمشوي على كل صينية

    كما في الشكل التالي




    هذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها .

    بالهنا والشفا

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 19 يناير 2018, 00:30